L'IES "Veles e Vents" del Grau de Gandia va nàixer de la necessitat de creació d'un centre de secundària per donar resposta a unes inquietuds educatives de la població amb fills en edat escolar. Un dels objectius de la comunitat educativa era evitar el trasllat de l'alumnat a Gandia en el primer curs d'ESO, alumnat que van considerar era massa jove per desvincular-lo del seu entorn.

Així mateix es va valorar que la creació d'un IES al Grau era socioeconòmicament rendible, ja que existia la suficient demanda educativa. La població del nucli urbà i de la platja de Gandia ha augmentat considerablement, ja que cada vegada més aquesta última està poblada tot l'any.

Després d'una sèrie de negociacions, actes reivindicatius i esforços per part de tots, l'IES es va fer realitat el curs 98-99 quan va encetar el seu funcionament com a extensió de l'IES "Tirant lo Blanc" de Gandia en uns locals cedits per la Confraria de Pescadors al port i que l'Ajuntament de Gandia va adaptar a les necessitats del 3r curs de l'ESO, que va iniciar el seu procés educatiu.

El nom de "Veles e Vents" es va suggerir en un Consell Escolar celebrat al C. P. Joan XXIII el curs 97-98 (Centenari d'Ausias March) en homenatge a l'escriptor saforenc.

El curs 99/2000 es va incorporar el 4t curs d'ESO, adaptant-se noves aules i va ser en el 2001/2002 quan passàrem a unes aules prefabricades amb l'alumnat de segon cicle de secundària.

El curs 2002/2003 es va fer l'adscripció del primer cicle d'ESO del C.P. Joan XXIII a la secció del Grau, i l'IES va quedar amb tot l'ESO complet.

Ha estat aquest curs 2003/2004 quan hem estrenat el nou edifici amb l'alumnat següent: 2 grups de 1r d'ESO, 3 grups de 2n d'ESO, 3 grups de 3r d'ESO, 2 grups de 4t d'ESO, 2 grups de 1r de Batxiller, i els Cicles Formatius ("Serveis Socioculturals i a la Comunitat" i "Comunicació, Imatge i So"), amb un total de 585 alumnes i 49 professors/es.

Al nostre IES un alumne pot cursar:

• ESO: ensenyament obligatori amb una durada de quatre cursos acadèmics.
• BATXILLERAT: ensenyament postobligatori que té una durada de dos cursos i amb dues modalitats: "Humanitats i Ciències Socials" i "Ciències de la natura i la Salut".
• CICLES FORMATIUS: ensenyaments que donen a l'alumne una preparació per accedir al món laboral i també poder seguir estudis a la Universitat. Al centre hi ha dues famílies professionals: "Serveis Socioculturals i a la Comunitat" i "Comunicació, Imatge i So".